Tomme des Vosges Fermière
L’ affinage traditionnel dans les caves nichées en pleine montagne va durer trois semaines pour les Munsters et quatre mois pour les tommes et les raclettes C’est ainsi que tous les arômes subtils liés aux traditions paysannes de la montagne Vosgienne vont s’exprimer.
Les Maîtres de cave du Comté Marcel Petite
Comme les Maîtres de chais des grands vins, les Maîtres de cave Marcel Petite conduisent subtilement l’affinage des comtés en recherchant leur meilleure expression. Dans l’esprit de la Maison, ils mettent toute leur sensibilité au service du produit afin de faire vivre et perdurer le style du Comté Petite.
